🅿️ Мечтаете открыть свой ресторан на Бали? От кафе на берегу в Чангу до веган-бистро в Убуде — остров притягивает гастро-предпринимателей со всего мира 🌴 Но прежде чем нырять в кулинарную индустрию Бали, важно разобраться в правовых нюансах ведения бизнеса для иностранцев.
🅰️ Одна из частых ошибок — думать, что достаточно просто арендовать помещение и начать готовить 🍽️ На самом деле законы Индонезии строгие. Без правильной юридической структуры, разрешений и санитарных документов ресторан может быть закрыт, а вы — оштрафованы 😖 Некоторые экспаты даже нарушают закон, неосознанно сотрудничая с местными “номинальными партнерами”.
🆂 ✅ Но есть и хорошие новости: иностранец вполне может законно открыть ресторан на Бали, если всё сделать правильно. С помощью компании PT PMA (иностранной инвестиционной формы), правильного бизнес-кода (KBLI), лицензий (NIB, санитарных и операционных разрешений) вы можете создать прибыльный и законный ресторан.
🆃 📣 «Сначала мы недооценили важность правильного юридического оформления», — делится Марк, канадец-ресторатор в Семиньяке. — «Чуть не закрыли бизнес из-за отсутствия лицензий. Потом оформили PT PMA с юристом, и сейчас успешно работаем».
🅴 🍜 Немецкая пара открыла кафе через местного номинала. При подаче заявки на алкогольную лицензию власти обнаружили нелегальную схему владения. Ресторан закрыли, инвестиции были потеряны. Этого можно было бы избежать, оформив PT PMA с самого начала.
🅰️ 💡 Хотите открыть ресторан на Бали по закону? В этом гиде — все шаги: от регистрации бизнеса и получения лицензий до найма сотрудников и избегания ошибок. Начнем! ✅
Содержание
- Могут ли иностранцы законно открыть ресторан на Бали?
- Что такое PT PMA и почему это необходимо 🏢
- Пошаговая регистрация ресторана на Бали ✅
- Какие лицензии нужны для ресторана на Бали 📄
- История #1: «Ресторан закрыли из-за местного номинала» 🚫
- История #2: «Партнёр продал аренду — мы всё потеряли» 😰
- Санитарные правила и гигиена: что важно знать 🧼
- Найм местного персонала: законы и культура 👩🍳
- Ошибки иностранцев при открытии ресторана ⚠️
- Часто задаваемые вопросы (FAQ) ❓
Могут ли иностранцы законно открыть ресторан на Бали?
Да, иностранцы могут, но только через регистрацию PT PMA — компании с иностранными инвестициями.
Нельзя просто арендовать помещение и начать работу, как в других странах. Без законной регистрации и лицензий вы рискуете получить штраф или закрытие.
Что такое PT PMA и почему это необходимо 🏢
PT PMA — это юридическая форма, позволяющая иностранцам владеть бизнесом в Индонезии. Только с ним вы можете легально арендовать помещение, нанимать персонал, платить налоги и получить рабочую визу (KITAS).
Регистрация занимает 4–6 недель и обеспечивает полную законность.
Пошаговая регистрация ресторана на Бали ✅
Шаг 1: Определить название и код деятельности (KBLI)
Шаг 2: Оформить PT PMA через нотариуса
Шаг 3: Получить NIB (номер бизнес-регистрации)
Шаг 4: Подать заявки на пищевые и санитарные лицензии (PIRT, гигиена, алкоголь)
Шаг 5: Открыть корпоративный счёт и зарегистрироваться в налоговой
Шаг 6: Легально нанять сотрудников и оформить BPJS (страхование)
Какие лицензии нужны для ресторана на Бали 📄
Вам понадобятся:
✅ NIB — номер бизнес-регистрации
✅ Письмо о местоположении
✅ PIRT — сертификат пищевой безопасности
✅ Алкогольная лицензия (если планируете продавать)
✅ SIUP и TDP — лицензии на торговлю
✅ Разрешения на санитарные и противопожарные проверки
Без этих документов возможны проверки и закрытие заведения.
История #1: «Ресторан закрыли из-за местного номинала» 🚫
Антонио из Италии открыл пиццерию в Улувату, используя местного номинального владельца. Благодаря акциям в Instagram, где предлагались скидки за отметки, ресторан быстро стал популярным.
Но, вероятно, конкурент сообщил властям. При проверке выяснилось, что в документах Антонио не был указан — только индонезийский номинал.
«Это было ужасно», — вспоминает он. — «Ресторан закрыли, я потерял более $30,000. Если бы я сразу зарегистрировал PT PMA, этого не произошло бы».
Местные конкуренты часто инициируют жалобы, особенно в туристических зонах.
История #2: «Партнёр продал аренду — мы всё потеряли» 😰
Рита и Бен из Австралии открыли гриль-ресторан на берегу в Сануре. Поскольку они не знали язык, обратились к местному посреднику Путу.
Он оформил аренду на своё имя, уверяя, что это нормально.
Полтора года всё шло отлично. Пока однажды утром Рита не увидела, как рабочие демонтируют интерьер. Путу тайно продал аренду другому инвестору и забрал деньги.
«Мы не были указаны в договоре. Это было как потерять ресторан за одну ночь», — делится Рита. Они потеряли кухонное оборудование, мебель и зарплаты сотрудникам.
Сейчас они начали заново — с официальной PT PMA и постоянным юридическим сопровождением.
Санитарные правила и гигиена: что важно знать 🧼
Власти Бали регулярно проверяют кухни, туалеты, утилизацию отходов и даже личную гигиену сотрудников.
Необходимо вести записи уборок, проводить медосмотры и соблюдать стандарты хранения продуктов. Без этого заведение могут закрыть при внезапной проверке.
Найм местного персонала: законы и культура 👩🍳
Каждого сотрудника необходимо зарегистрировать в BPJS (социальное страхование) и заключить письменный договор.
Соблюдайте минимальную заработную плату и предоставляйте выходные по закону. Балийские сотрудники ценят уважение и честность.
Несколько слов на индонезийском и внимание к местным традициям помогут построить доверие.
Ошибки иностранцев при открытии ресторана ⚠️
🚫 Использование номинала (противозаконно)
📄 Отсутствие санитарных лицензий
💰 Недооценка затрат
😐 Игнорирование местных норм
💸 Несвоевременная уплата налогов или взносов BPJS
📝 Подписание аренд без перевода
Всё это может стоить вам бизнеса — лучше проконсультироваться заранее.
Часто задаваемые вопросы (FAQ) ❓
-
Могу ли я открыть ресторан на Бали по туристической визе или социальной?
Нет. Необходимо зарегистрировать PT PMA и получить рабочую или инвестиционную KITAS.
-
Сколько нужно денег для открытия ресторана?
Минимум от 500 миллионов до 1 миллиарда рупий, в зависимости от места и формата.
-
Могу ли я продавать алкоголь?
Да, но только при наличии лицензии. Без неё — штраф или закрытие.
-
Сколько времени занимает запуск ресторана?
Обычно 4–8 недель при правильной регистрации через нотариуса или консультанта.
-
Могу ли я иметь индонезийского партнёра?
: Да, но структура должна быть юридически прозрачной. Избегайте номиналов.
-
Где лучше всего открывать ресторан?
Чангу, Семиньяк, Убуд и Улувату — популярные районы. Выбирайте по концепции и клиентуре.
-
Нужно ли платить налоги?
Обязательно. Ежемесячные и годовые отчёты обязательны для PT PMA.
-
Могу ли я нанимать иностранных работников?
Только если у них есть рабочая KITAS. Иначе — нарушение закона.