🅿️ バリ島で夢のレストランを開業したいと考えていますか？🌴 チャングーの海沿いカフェやウブドのヴィーガンビストロなど、この島はフードビジネスを目指す人にとって理想の場所です。しかし、インドネシアの法律に従わなければ、夢はすぐに崩れてしまいます。
🅰️ 多くの外国人が「場所を借りてすぐ開業できる」と思いがちですが、それは大きな間違いです🍽️ 適切な法人設立や営業許可、衛生証明がなければ、営業停止や罰金、最悪の場合は出入国管理局からの処分もあり得ます😖 非公式な契約で地元パートナーと組んだ結果、法律違反に気づかずにトラブルに巻き込まれるケースも。
🆂 ✅ 朗報です！外国人でも、正しい手続きを踏めば合法的にレストランを経営できます。PT PMA（外国投資会社）の設立、正しいKBLI業種コードの選択、NIB登録、衛生証明、営業許可取得などを経て、合法かつ利益の出るレストラン運営が可能です。
🆃 📣 「最初は法的な準備がこんなに重要とは思いませんでした」と語るのは、スミニャックのカナダ人レストランオーナー、マーク氏。「営業許可の不備で閉店寸前でしたが、法的支援を受けてPT PMAを設立したことで合法的に運営できるようになりました。」
🅴 🍜 ドイツ人夫婦が代理人契約でカフェを開業した例では、アルコールライセンス申請時に所有構造の違法性が発覚し、営業停止に。法的な枠組みが整っていれば防げた事態でした。
🅰️ 💡 「正しい方法で」レストランを開きたい方に向け、本ガイドでは会社設立からスタッフ雇用まで、すべてのステップと落とし穴を解説します✅
外国人はバリで合法的にレストランを開けるのか？
バリで合法的にレストランを開業するには、外国投資会社であるPT PMAの設立が必須です。
単にスペースを借りて料理を提供することはできません。インドネシア政府は正規の法人形態と営業許可を求めています。
この手続きを踏まなければ、違法営業とみなされ、閉鎖や罰金のリスクがあります。
PT PMAとは？なぜレストラン運営に必要なのか 🏢
PT PMA（外国投資会社）は、外国人がインドネシアで合法的にビジネスを運営するための法人形態です。
飲食の提供、スタッフ雇用、キッチン賃貸、税務登録などを行うには、PT PMAの設立がもっとも安全かつ公式な方法です。
設立には通常4〜6週間かかり、労働ビザ（KITAS）の取得にも活用できます。
登録ステップ：バリでレストランを開業する方法 ✅
Step 1：事業名とKBLIコードを決定
Step 2：公証人を通じてPT PMAを設立
Step 3：NIB（ビジネスID番号）を取得
Step 4：飲食店専用の許可証を申請（PIRT、衛生証明、酒類許可など）
Step 5：法人銀行口座を開設し、税務登録
Step 6：スタッフを合法的に雇用し、BPJS（社会保険）に登録
バリで必要な営業許可：NIBからアルコール許可まで 📄
必要な許可一覧：
✅ NIB（ビジネスID番号）
✅ 住所証明書
✅ PIRT（食品衛生許可）
✅ アルコール販売許可（必要な場合）
✅ SIUP・TDP（営業・取引許可）
✅ 衛生・消防検査
これらが整っていないと営業停止のリスクがあります。
実話①「代理人契約のせいで営業停止に」 🚫
イタリア人のアントニオさんは、ウルワツでピザ店を開きました。薪窯で焼かれた本格的なイタリアンピザはSNSの割引キャンペーンで人気を集めました。
しかし、ある日突然、競合店からの通報により当局の立ち入り調査を受け、書類上の経営者がアントニオさんではなく、名義貸しのインドネシア人だけであることが発覚。
「本当にショックでした」と語る彼は、約3万ドル（約450万円）の損失を抱えて閉店。PT PMAで正規の形をとっていれば避けられた悲劇でした。
実話②「PT PMAに切り替えて助かった話」 😰
オーストラリア人のリタさんとベンさんは、サヌールのビーチ沿いにシーフードグリルを開業。言語が不安な2人は、地元の仲介人プトゥ氏に全てを任せました。
ところが、契約は全て口約束。物件の名義もプトゥ氏のまま。18ヶ月後、突然店の鍵が変えられ、工事業者が押し入ってきました。
なんと、プトゥ氏が勝手にリースを第三者に売却していたのです。すべての設備、家具、前払い給与までも失われました。
現在はPT PMAで再出発し、法務コンサルタントによる監修のもと、安心して経営しています。
食品衛生と安全基準に関する外国人向けガイド 🧼
バリの保健所は、厨房、トイレ、廃棄物処理、スタッフの衛生管理まで細かくチェックします。
清掃記録の保管、スタッフの健康診断、食材の管理方法など、ガイドラインに沿った運営が求められます。抜き打ち検査で閉店命令が出ることもあるため要注意です。
スタッフ雇用のルールと文化的な注意点 👩🍳
全スタッフをBPJS（社会保障）に登録し、書面による雇用契約を結ぶことが法律で義務づけられています。
最低賃金の遵守、休日の付与も必要。バリの人々は「敬意」と「良好なコミュニケーション」を大切にします。インドネシア語を少し話せるだけで信頼度が上がります。
よくある失敗例：バリでのレストラン開業 ⚠️
❌ 名義貸し契約（違法かつ高リスク）
❌ 衛生許可の取得忘れ
❌ 初期コストの見積もり不足
❌ 文化的な配慮の欠如
❌ 税金や社会保障（BPJS）の未払い
❌ リース契約の内容を理解していない（多くはインドネシア語）
スタート前に専門家に相談しましょう。
バリでのレストラン経営に関するFAQ ❓
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観光ビザやソーシャルビザでもレストランは開けますか？
いいえ。PT PMAを設立し、就労KITASまたは投資家KITASの取得が必要です。
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開業に必要な予算は？
規模や場所によりますが、500〜1000万ルピア（約50万〜100万円）は最低必要です。
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レストランでアルコールは売れますか？
合法的なアルコール販売許可があれば可能です。無許可での販売は処罰対象です。
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開業までにどのくらいの時間がかかりますか？
専門家に依頼した場合、4〜8週間で手続きが完了します。
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インドネシア人パートナーと共同経営できますか？
はい。ただし、法的に透明で書類が整った形態を選び、名義貸しは避けましょう。
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どのエリアで開業するのがおすすめですか？
チャングー、スミニャック、ウブド、ウルワツが人気です。店舗のコンセプトに合う場所を選んでください。
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税金は払わないといけませんか？
はい、PT PMAを税務署に登録し、毎月および年次報告を行う義務があります。
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外国人スタッフの雇用は可能ですか？
有効な就労KITASを持つ外国人のみ雇用できます。無許可の雇用は違法です。
